Taco Caimán · Birria · Innsbruck
Birria · Innsbruck
Birria in Innsbruck
Knusprige Kante. Weiches Fleisch. Heißer Consommé zum Eintunken. Birria ist das Gericht, bei dem am Tisch kurz alle still werden — bei Taco Caimán in der Maria-Theresien-Straße 49.
Was ist Birria?
Birria ist ein mexikanisches Schmorgericht. Rind wird stundenlang in einer Chili-Gewürzbrühe gegart, bis es zart zerfällt. Serviert wird es als Taco — und dazu eine Tasse Consommé, die tiefrote Schmorbrühe. In die tunkt man jeden Bissen.
Quesabirria — mit Käsezug
Die Quesabirria geht noch einen Schritt weiter. Die Maistortilla wird in der roten Brühe getränkt, mit Käse und Fleisch gefüllt und knusprig gebraten. Käsezug, saftiges Fleisch, heißer Dip. Genau das Gericht, das man nicht erklärt, sondern am Tisch weiterreicht.
So isst man Birria
- Taco kurz in den Consommé tunken.
- Mit Limette und Zwiebel-Koriander toppen.
- Reinbeißen, solange er heiß und knusprig ist.
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Häufige Fragen
Was ist Birria?
Birria ist ein mexikanisches Schmorgericht aus Rind, das stundenlang in einer Chili-Gewuerzbruehe gegart wird. Serviert als Taco mit einer Tasse Consomme zum Eintunken.
Was ist Quesabirria?
Quesabirria sind Birria-Tacos mit Kaese: die Maistortilla wird in der roten Bruehe getraenkt, mit Kaese und Fleisch gefuellt, knusprig gebraten und in Consomme getunkt.
Wo gibt es Birria in Innsbruck?
Bei Taco Caimán in der Maria-Theresien-Strasse 49, 6020 Innsbruck. Quesabirria (3 Tacos + Consomme) kostet 9,90 Euro.
Was kostet Quesabirria?
Die Quesabirria mit 3 Tacos und Consomme kostet 9,90 Euro. Ein einzelner Birria-Taco kostet 4,50 Euro.